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碳锅鸡、碳锅鱼系列

点击:1250 时间:2020/6/19 10:21:25

碳锅鸡 碳锅鱼系列

1.碳锅鸡、2.碳锅鲶鱼、3.碳锅鲤鱼,4.碳锅草鱼,5.碳锅排骨、6.碳锅兔肉、7.碳锅羊杂8.大骨浓汤熬制,9.鸡子,鱼类,排骨,兔肉,选料及初加工,10.锅底菜系搭配,11.大料识别配比料粉配制,12.秘制料油底料比例及制作13.深加工方法,14.菜系搭配等
培训时间2-3天 
碳锅鱼系列:碳锅鱼虽已经流行好多年,但至今,尤其到了冬天,大街小巷仍然火爆一阵,追其因果,不难看出有它的魅力所在;其经济实惠,适合大众口味,不是火锅却胜似火锅,吃了鱼可以涮时令青菜, 在冬天边吃边取暖,在炎热的夏天,好好吃一顿,汗流浃背也痛快!    
鱼类蛋白质的氨基酸的组成与人体组织蛋白质的组成相似,富含优质蛋白质,因此营养价值较高。此外,鱼肉的肌纤维比较纤细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,肉质细嫩,易为人体吸收利用,对老人、小儿、肝病患者尤为适宜。
特点:
一、麻辣鲜香、嫩滑爽口;  
二、油而不腻,闻之浓香,麻辣不燥,味浓醇厚;
三、鱼片韧性十足,口感一流;  四、锅冷而鱼热,做法精妙;  
五、不浑汤、不糊锅、清爽自然;  
六、不上火、不长痘、中药配制;
七、颜色红亮、回味悠长;
八、香味持久、久煮不变味、不变色;  
九、色香味俱佳、永远不用单独提色和提香,大大降低经营成本;  
十、不使用任何有害化学物质;

长按加微信咨询:15838263865


培训项目

碳锅鸡、碳锅鱼系列

培训费用

详询专业老师

培训内容

碳锅鸡、碳锅鱼、碳锅排骨、碳锅牛肉、碳锅羊杂

上课时间

随到随学,一对一授课
 
上午830-1130;下午200-500,免费提供食宿。

注:包教包会,学不会可以继续免费再学。

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