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白吉馍

点击:829 时间:2020/6/19 10:33:18

白吉馍学习内容:饼的制作和火候的掌握  肉的卤制方法等

学期:2-3天  

白吉馍源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形,置铁铛板上略烤成型,放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火

烘烤,稍顷翻面,双面松脆微黄即可。外脆里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分,火候恰到好处。制好的白

吉馍形似“铁圈虎背菊花心”,皮薄松脆,内心软绵。可单独食用,配腊汁肉同食味道更佳。食腊汁肉单吃可,

下酒佐饭亦可,还有用其拌面的,西安另一道著名小吃“腊汁肉揪面片”就如此。然而真正欲领略其风味,最好

配刚出炉的热白吉馍夹着吃,这便是所谓“肉夹馍”。

长按加微信咨询:15838263865


培训项目

白吉馍

培训费用

详询专业老师

培训内容

饼的制作和火候的掌握  肉的卤制方法等

上课时间

随到随学,一对一授课,上午8:30-11:30;下午2:00-5:00,免费提供食宿

注:包教包会,学不会可以继续免费再学。

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