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河南韩式蛋糕裱花培训为什么能俘获那么多人心

点击:488 时间:2018/11/20

     爱美之心,人皆有之!这样的颜值,我不信只有女生才爱“她”,你说呢?炎热的夏天其实是很多烘焙高手和甜品爱好者比较恐怖的季节。为啥?天太热,有些东西根本做不了,就算能做,面对高温,也可能瞬间“毁容”。这其中有一个热门甜品就是奶油蛋糕,这种娇贵的只适合在低温下美美哒的甜品,面对高温真是毫无办法啊。不过别急,河南味可颂蛋糕裱花培训学校今天要给你介绍一种“耐高温”蛋糕。面对高温这可是纯纯的颜值王啊!谁?它就是韩式裱花蛋糕。 

      为啥非叫“韩式”? 

      首先,说说它的名字吧,这名字看着可不如它的样子高大上。为什么要在裱花前面加上“韩式”就成了一个新的蛋糕名字呢?韩国的主妇们并没有足够的时间全面学习。所以在发展演变中,从基础课中提炼出来,再融入韩国特有的颜色搭配和造型等特点,形成的一种较为创新的裱花体系。 

     那么韩式裱花的优点都有什么,首先就是颜值了。韩式裱花独具匠心的技术赋予了这些美丽花朵不同的生命。这种裱花形状的仿真度极其的高,是动物淡奶油甚至植脂奶油都不能达到的。那么它到底使用的是什么呢?专业的韩式奶油霜。奶油糖霜是烘焙中一种经典的基础食材,如果细分又可以分为英式,法式,韩式等。但主要的区别也只是在口感上稍有不同。但无疑它们的主要配料有些相近,以无盐黄油为主,辅助有糖,鸡蛋等等。奶油霜的好坏,咱们还有一些参考标准的。从外观上首先是越透明,没有杂色越好 有的配方的奶油霜做出来有淡淡的黄色,对于后期的调色十分的不利。 

    其次,糖霜的硬度也是重要的考核标准,过硬,很难随意的裱出各种形状,过软又很难稳定成型。 一种配方,制作手法稍有差别,软硬程度都会不同,何况配料表不同,那更是很难掌控了。 

    最后就是它的口感和味道了。很多人不能接受韩式奶油霜的味道,因为它主要以黄油为主,过于油腻。不过在这里要告诉大家哦,可不是所有的奶油霜都是这种口感,上品的奶油霜入口即化,而且有着淡奶油和意式冰淇淋般的双重口感。所以这是很多裱花高手的绝密资源,绝不外泄的。 

    味可颂的小编讲了这么多,河南韩式蛋糕裱花培训为什么能俘获那么人心,相信大家都知道了吧 ?


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